Моцарелла идеальна потому, что её можно использовать и вместо твердого сыра и как замену творога – благодаря нейтральному сливочному вкусу. Консистенция пластичная, мягкая, но упругая, сыр можно сделать любой формы: от шарика до батона. Он аккуратно режется на дольки и плавится при нагревании.
Как сделать популярное итальянское блюдо КАПРЕЗЕ с МОЦАРЕЛЛОЙ?
Шаг 1.
![](https://static.tildacdn.com/tild3939-6464-4637-b139-383434666239/111.jpg)
Шаг 2.
![](https://static.tildacdn.com/tild3461-3231-4431-b561-393762653530/photo.jpg)
Соус песто лучше использовать магазинный, если есть возможность, то итальянского производства. В итальянском песто совершенно другой вкус, чем в нашем. Много раз делала песто с таким же набором ингредиентов, но вкус соуса все же отличается от оригинального.
Шаг 3.
![](https://static.tildacdn.com/tild3033-6164-4638-b732-326230306135/4.jpg)
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Если помидор крупный, достаточно одного, если средний, то понадобится две штуки.
Шаг 4.
![](https://static.tildacdn.com/tild3434-6136-4866-a131-383066633639/photo.jpg)
Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Чем крупнее шарик моцареллы, тем лучше: его удобнее нарезать. Моцарелла бывает двух видов; желтоватая полутвердая для пиццы и рассольная мягкая, белого цвета. Нам понадобится рассольная моцарелла.
Шаг 5.
![](https://static.tildacdn.com/tild3437-6264-4132-a164-383761633833/3.jpg)
Базилик ополосните и обсушите. Можете заранее ободрать листики с веточек. Если на ветке мало листочков, возьмите 2 веточки зелени.
Шаг 6.
![](https://static.tildacdn.com/tild3732-3033-4466-b765-323962636463/photo.jpg)
На блюдо немного внахлест выложите, чередуя, помидоры и моцареллу. Помидоры и сыр слегка посолите. Однако перед тем, как солить салат, попробуйте на вкус ваш соус песто. Обычно он в меру соленый, но попадаются и баночки с небольшим избытком соли. Если песто и так соленый, то дополнительно солить салат не нужно.
Шаг 7.
![](https://static.tildacdn.com/tild6634-3835-4263-b438-633737393164/3.jpg)
Сверху разложите листочки базилика. Поверх распределите соус песто.
Шаг 8.
![](https://static.tildacdn.com/tild6539-3461-4365-b766-373931373866/33.png)
Сбрызните салат оливковым маслом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Рецептом капрезе с нами поделился сайт Хрумка. Найди свое любимое блюдо с Моцареллой здесь.