Продукция
Преимущества
Прайс-лист
Контакты
О нас
Нижний Новгород
ул Юлиуса Фучика 60
8 (831) 216-15-00

Спред 72,5% 63% (Спреды)

Спред - это эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95 % включительно. В отличие от маргарина, спред должен обладать пластичной, легко мажущейся консистенцией. В отличие от сливочного масла, в состав спредов наряду с молочным жиром входят натуральные  или гидрогенезированные (гидрогенизированные) растительные масла в различных пропорциях.

Спреды в соответствии с ГОСТом могут состоять также исключительно из растительных жиров, однако жирность спреда не должна при этом быть меньше 39%. Для изготовления спредов допускается использование пищевкусовых добавок, ароматизаторов и витаминов.

Виды спредов в зависимости от состава сырья.
Сливочно-растительные спреды с массовой долей молочного жира не менее 50%.
Растительно-сливочные спреды с массовой долей жира от 15% до 49% включительно.
Растительно-жировые спреды, изготовленные исключительно из растительных жиров, с массовой долей жира не менее 39%.

Виды спредов в зависимости от жирности продукта.
Высокожирные спреды с массовой долей жира от 70% до 95%.
Среднежирные спреды с массовой долей жира от 50% до 69,9%.
Низкожирные спреды с массовой долей жира от 39% до 49,9%.


Области применения:
Молочное производство;
Кондитерское производство;
Хлебопекарное и бакалейное производство;
Производство мороженого;
Производство сухих завтраков и полуфабрикатов.